Team

Het Dutch Pastry Team bestaat uit professionele en vakbekwame patissiers die het ambacht ‘patisserie’ verheffen tot kunst. Jaarlijks organiseert het team de vakwedstrijden ‘Dutch Pastry Award (DPA)’ en ‘De Beste Bonbon van Nederland’. Daarnaast nemen teamleden deel aan (internationale) wedstrijden, verzorgen zij demonstraties, delen kennis en inspiratie, ontwikkelen recepturen en mallen voor sponsoren en vakbladen. De ambitievolle leden doen dit geheel vrijwillig met gezamenlijke doelen; de bakkerij branche in Nederland naar een hoger niveau tillen, (inter-)nationaal de Nederlandse patisserie een hoogwaardige uitstraling geven en de jeugd/vakmensen enthousiasmeren voor verfijnde patisserie. De aansturing ligt bij het bestuur. Dankzij sponsoren, die dezelfde doelen nastreven, wordt dit mede mogelijk gemaakt.

Naam: Robin Hoedjes
Geboortedatum: 29-03-1989
Beroep: Executive Pastry Chef bij Huize van Wely
Specialisme: Patisserie en Chocolaterie
Wedstrijden:
1e plaats Gouden Gard 2009
1e plaats Dutch pastry award 2015
Deelname aan The Culinair Worldcup 2010 met het Culinair Team The Netherlands
Doel/ambitie: Door blijven groeien en ontwikkelen en delen van kennis
Website: www.huizevanwely.nl
Instagram: robin_hoedjes

Robin

Naam: Peter Remmelzwaal
Geboortedatum: 18-07-1989
Beroep: Eigenaar/chef patissier bij PR Patisserie
Specialisme: Gespecialiseerd is suikerkunst, chocolade en patisserie.
Wedstrijden:
1^e plaats Gouden Gard 2008
1^e plaats Dutch pastry award 2012
Ambulant patissier bij ‘Het Koninklijk Huis’ sinds 2016
Doel/ambitie: Mezelf blijven ontwikkelen op gebied van patisserie en chocolade, groeien als ondernemer en deelnemen aan een internationale wedstrijd.
Website: www.prpatisserie.nl
Instagram: peterremmelzwaal

Peter

Naam: Carlo Midiri
Geboortedatum: 15-04-1975
Beroep: Eigenaar van patisserie en chocolaterie George Vis/Carlo Midiri
Specialisme: Patisserie en chocolaterie
Wedstrijden:
Winnaar zilveren gard / Winnaar Dutch pastry award 2013
Winnaar Dutch Chocolate Masters 2022
Doel/ambitie: Blijven leren en delen van kennis.
Gezond en succesvol bedrijf te houden.
Website: www.georgevis.nl
Instagram: patisseriegeorgevis

Carlo

Naam: Kiki Suijkerbuijk
Geboortedatum: 16-07-1994
Beroep: Culinary Advisor Debic – Benelux
Specialisme: Patisserie, cholade en viennoiserie
Wedstrijden:

Dutch Pastry Awards 2019: 3de plaats
Doel/ambitie: Zoveel mogelijk blijven leren en groeien! Wie weet ooit meedoen aan een internationale wedstrijd.
Website: www.debic.com
Instagram: Kikisuijkerbuijk

Kiki

Naam: Bart de Gans
Geboortedatum: 12-01-1984
Beroep: Eigenaar Perfri, Chocolate & Pastry, freelance chef-kok en pastry-chef
Specialisme: Het maken van bonbons
Wedstrijden: winnaar de lekkerste bonbon van Nederland 2012
Doel/ambitie: Perfectioneren van het beroep Patissier/ Chocolatier en kennis door kunnen geven
Website: www.perfri.com
Instagram: bdegans

Bart

Naam: Joeri Vandekerkhove
Geboortedatum: 18-08-1993
Beroep: eigenaar/chef patissier Pastry Concept
Specialisme: patisserie-chocolade
Wedstrijden: Dutch pastry award 2013 Jurgen Willems Motivatieaward
2021 winnaar Dutch Pastry Award
Doel/ambitie: Elke dag blijven leren en ontwikkelen. Delen van kennis.
Webiste: www.joerivandekerkhove.com
Instagram: joerivandekerkhove

Joeri

Raoul

Naam: Carlo Lennarts
Geboortedatum: 16-04-1999
Beroep: Patissier bij DARQ Maastricht
Specialisme: Patisserie
Wedstrijden:
Jacques Saey 2017 suiker
Jacques Saey 2018 chocolade
Dutch Pastry Awards 2019: Design Award
Beste Bonbon van Nederland 2020: 3de plaats
Dutch Pastry Awards 2021: Publieksprijs
Dutch Pastry Awards 2023: 3de plaats
Doel/ambitie: Groeien, zowel in het vak als op persoonlijk vlak. Elke dag blijven perfectioneren en doorgaan, met vallen en opstaan.
Instagram: carlo_lennarts

Carlo

Naam: Rostriana Permatasari
Geboortedatum: 19-01-1985
Beroep: Patisserie ontwikkelaar bij Patisserie Linnick Amsterdam
Specialisme: Patisserie
Wedstrijden:

Dutch Pastry Awards 2014: 3de plaats
Dutch Pastry Awards 2016: 2de plaats en Design Award
Dutch Pastry Awards 2024: 2de plaats
Doel/ambitie: Mijzelf blijven ontwikkelen in het vak, en het delen van mijn passie en kennis. En wie weet ooit meedoen aan een internationale wedstrijd.

Website: www.patisserielinnick.nl
Instagram: rostrianapermatasari

Rostriana - Aspirant-lid

Naam: Luuk Renckens
Geboortedatum: 09-06-1994
Beroep: Eigenaar bij Pralinea chocolaterie & Bold cocaobutter
Specialisme: Chocolade
Wedstrijden:

NK jeugdvakwedstrijden 2015: Regiokampioen en 3e plaats
Dutch Pastry Awards 2023: Motivatieprijs
Dutch Pastry Awards 2024: 3de plaats en Design Award
Doel/ambitie: Mezelf perfectioneren op het gebied van chocolade en desserts. Om dit vervolgens door te kunnen geven aan de nieuwe generatie jonge chocolatiers! Het lijkt mij super leuk om nieuwe vakmensen enthousiast te maken voor ons ambacht.

Website: www.pralineachocolaterie.nl / www.boldcacoabutter.com
Instagram: luukrenckens

Luuk - Aspirant-lid

Naam: Noa Vlemmix
Geboortedatum:13-04-1997
Beroep: Chocolatier bij Bontom in Nijkerk
Specialisme: Chocolade
Wedstrijden: Dutch Pastry Awards 2024: 1e plaats en publieksprijs

Dutch Pastry Awards 2022: 2e plaats en publieksprijs

Doel/ambitie: Doorlopend leren, creativiteit uiten en elke dag met plezier werken. Dat is waar ik naar streef in mijn carriere.

Website:www.bontom.nl
Instagram: noa.v_chocolatier

Noa - Aspirant-lid

Naam: Ramon Huigsloot
Geboortedatum: 21-06-1984
Beroep: Pastry Advisor bij Koninklijke Zeelandia Groep
Functie: Bestuurslid Sponsorzaken
Wedstrijden:
Winnaar Dutch Pastry Award 2010
Winnaar Dutch Chocolate Masters 2015
Super Finalist World Chocolate Masters 2015
Doel/ambitie: Na 10 jaar actief lid te zijn geweest binnen het team ga ik de kennis die ik in mijn loopbaan heb opgedaan gebruiken in mijn bestuursfunctie. Hier ga ik mij vooral richten op de sponsoren, daarnaast zal ik de technische link zijn tussen het bestuur en de leden.
Website: www.zeelandia.com
Instagram: ramonhuigsloot

Ramon

Naam: Michiel van Gorp
Beroep: Vertegenwoordiger Puratos
Functie: Bestuurslid – penningmeester sponsorzaken sinds 2004.
Doel/ambitie: Sinds 2000 werk ik bij Hela Thissen na een jarenlange loopbaan binnen brood, banket en patisserie. Bij Hela Thissen ben ik dagelijks in contact met bakkers, ondernemers, productontwikkelaars en liefhebbers van ons vak. Ik adviseer ze over producten, recepten, ik geef workshops, volg trends en ontwikkelingen én ik breng al jarenlang ondernemers met elkaar in contact door middel van workshops en andere activiteiten. Daarnaast heb ik in 2003 voor een door mij ontwikkeld recept de titel voor “Taart voor de Toekomst” gewonnen.

Het met elkaar in contact brengen van ondernemers is ook mijn weg naar het Nederlands Patisserie Team geweest.
Vanaf het begin heb ik me gericht op netwerken, aandacht voor partners en sponsors. Mijn drive om niet alleen in mijn rol bij Hela Thissen, maar ook bij het Nederlands Patisserie Team meer voor ons vak te willen betekenen, zorgt ervoor dat ik veel plezier haal uit mijn functie als bestuurslid – penningmeester sponsorzaken. Verder vind ik het heel inspirerend om van dichtbij te zien hoe de beste patissiers van ons land een plan kunnen uitvoeren tot absolute perfectie.
Website: www.puratos.com/nl

Instagram: michiel_vgorp

Michiel

Naam: André Hoogewerf
Geboortedatum: 10-10-1980
Beroep: Planner bij Bouter Grootkeukens (onderdeel van Sligro)
Functie: Bestuurslid communicatie & PR
Doel/ambitie: Een beetje de “vreemde eend” in dit hele gezelschap omdat ik eigenlijk geen connectie met Patisserie heb. Tot voor kort ben ik vooral georiënteerd geweest op de “warme kant” van de horecabranche, maar die interesse is toch wel aardig gekanteld sinds ik in aanraking ben gekomen met het Dutch Pastry Team. Vanaf het moment dat ik ben gevraagd voor deze erebaan is het mijn doel geweest om ervoor te zorgen dat het team het platform, de erkenning en de bekendheid in Nederland en daarbuiten krijgt dat het verdient. Daar zijn we nog niet, maar het is in ieder geval een mooi streven om met het team naartoe te werken.

Een mooie bijkomstigheid van het verzorgen van de social media en de communicatie naar buiten toe is uiteraard het proeven van de creaties tijdens de vergaderingen en foto-shoots. Ik denk dat ik deze functie op deze manier nog wel een tijdje vol kan houden.

Als je vragen hebt, stel ze gerust. Dan zorg ik dat ze bij de leden van het team terecht komen!
Website: www.bouter.nl
Instagram: dutchpastryteam_official

André

Naam: Babs Bruil
Geboortedatum: 16-12-1979
Beroep: Manager bij FoodBase
Functie: Voorzitter
Doel/ambitie: Het team bestaat uit talentvolle patissiers met passie voor het vak. Het doel van het team is om kennis en kunde te delen met de branche en elkaar. Graag werk ik mee aan het faciliteren en organiseren van deze doelstelling. Waar de patissiers op de voorgrond treden, werk ik op achtergrond en zorg ik ervoor dat we zichtbaar zijn en elkaar kunnen versterken. Samen met mijn mede-bestuursleden werken we aan een inspirerend Dutch Pastry Team.

Ik ga altijd met veel plezier naar onze teamvergaderingen waar met veel passie over de producten, werkwijzes en grondstoffen gesproken wordt. Natuurlijk is voor mij proeven het leukst!
Website: www.foodbase.nl

Babs